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Prodotto raro e prezioso, raccolto durante la breve fioritura del ciliegio. Ha un colore ambrato chiaro che scurisce nel tempo per via della sua naturale cristallizzazione. Ha un sapore dolce e delicato, con note fruttate e floreali che richiamano la primavera.

Perfetto per esaltare dolci e bevande, si abbina bene a formaggi freschi e pane integrale. Apprezzato anche per le sue proprietà antiossidanti, favorisce la digestione e ha effetti lenitivi sulle irritazioni della gola, rendendolo un alleato contro stress e stanchezza